国家卫健委主导制定的《预制菜食品安全国家标准》草案已低调完成专家评审环节，未来将进入公示阶段，面向社会公开征求意见。这一新标准的出台，标志着预制菜行业即将迎来首个全国统一的规范体系。届时，预制菜的身份认定、使用范围及信息披露等关键问题都将首次以强制性标准的形式明确下来。 在当前市场环境下，预制菜产品的安全性和真实性问题日益受到消费者关注。近期，在知名企业家罗永浩质疑某连锁餐饮品牌部分餐品为预制菜后，该事件迅速引发公众讨论。涉事企业对此予以否认，这一争议也进一步凸显了行业规范的迫切需求。 本次国家标准的制定和公示，不仅将为监管部门提供明确执法依据，也将为企业经营划出清晰边界，同时帮助消费者获得更透明的产品信息。这对于推动整个预制菜产业从无序竞争向规范化发展转型具有重要意义。