东坡老人自称“人间真一”，并以“青州从事”为名。
“青州从事”作为美酒的雅号，其历史可追溯至公元四世纪。据《世说新语·术解》记载，大将军桓温获得佳酿后，命主簿鉴别优劣。主簿巧妙地回答：“上等好酒为青州从事，下等劣酒乃平原督邮。”自此，“青州从事”便成为了美酒的象征。
在传承千年的文化积淀中，山东青州云门酒业近期推出了“青州从事”酱酒系列。这一举措不仅让古老的文化符号焕发新生，更使消费者得以亲身感受品牌的深厚历史底蕴。
一盏风雅，千年传承
青州位于东海与泰山之间，因东方属木、木色为青而得名。
这里自古以来就是善酿之地。从七千年前北辛文化的陶觚，到商周时期的青铜酒器，再到一千六百年前的“青州从事”，以及两宋时期的诗酒文化，青州留下了丰富的酿酒文明印记。
“青州从事”这一美酒象征，在历代文人墨客的作品中频繁出现：苏轼的“人间真一东坡老，与作青州从事名”，欧阳修的“醉翁到处不曾醒，问向青州作么生”，李清照的“青州从事孔方兄，终日纷纷喜生事”等，无不彰显着酒香浸润下的文化内涵。
2024年，“青州从事”的故事正式被列入青州市非物质文化遗产，进一步确立了其在地域文化中的重要地位。
循着历史的足迹，云门酒业推出的“青州从事”系列酱酒，在行业内备受关注。该系列产品以独特的设计和深厚的文化内涵赢得了广泛好评。
从产品设计来看，“青州从事”系列酱酒采用了以“青”色为主色调的方案，天青、石青、天水青等色彩运用得恰到好处。这些颜色不仅呼应了“青州”之名，更象征着酿造环境的绿水青山，完美体现了东方美学的高雅与唯美。
产品造型灵感来源于国瓷瑰宝——国泰平安瓶，既展现出端庄大方的中华韵味，又融入了云门文化的独特元素，寓意着“国泰民安”的美好愿景。
标牌设计则汲取了青州博物馆和东汉宜子孙玉璧的灵感，将青州从事、云门酱酒、龙纹吉祥等元素巧妙融合。玉所代表的君子品德与酒文化的礼仪祝福相得益彰，使产品的文化层次更加丰富。
8月17日，在潍坊鲁台会展中心举办的第91届山东省糖酒商品交易会上，“青州从事”系列酱酒首次亮相。独特的设计元素和深厚的文化内涵吸引了众多客商驻足拍照，成为展会焦点。
作为文化与品牌的载体，“青州从事”系列酱酒不仅强化了云门酒业的品牌认同感，更在传承与创新中塑造了更具辨识度的品牌形象，为白酒行业的创新发展提供了宝贵经验。
产区优势，品质之源
酱酒的品质很大程度上取决于产区环境。青州位于山东半岛中部北纬36度、东经118度，南靠沂山，北濒渤海，四季分明。
这里年平均气温13度，年降雨量在600至1000毫米之间。北部平原土地肥沃，盛产优质小麦、玉米和高粱，为酿酒提供了得天独厚的原料条件。
云门酒业传承了《齐民要术》中的酿造技艺，并结合古青州“梁米酒法”和“造神曲法”，独创出“160操作法”。这一工艺使北方酱酒的“陈甘净柔”风格得到了充分展现，为产区价值奠定了坚实基础。
云门酒业早在2020年便提出打造“中国云酱”新高度的战略目标。通过系统梳理北方酱酒青州产区的特色和优势，云门酒业致力于让青州独特的产区价值引领北方酱酒的发展。
云门酒业不仅对青州的气候和环境进行了深入研究，因地制宜改进工艺，还通过创办“云门酱酒大讲堂”和出版《北方酱酒/青州产区》等文化工程，进一步提升了品牌影响力。
2023年，“中华酒源 青州探源”工程的启动，标志着云门酒业在白酒文化领域占据了制高点。业内专家认为，云门实现了从“香型引领”到“文化引领”的重要转型。
此次“青州从事”系列酱酒的发布，不仅是云门酒业产品线的丰富，更是放大青州产区价值的重要战略举措。
在当前酱酒行业“量减质升”的发展趋势下，云门酒业通过聚焦产区价值重构发展逻辑。这种策略不仅筑牢了差异化竞争壁垒，更构建起“产区赋能品质、品质驱动品牌”的可持续发展模式。
未来，云门将继续以创新为驱动力，以品质为核心，以文化为引领，激活青州产区价值。通过这些努力，云门将为酱酒市场的多元化发展注入更多活力。
