**陕西省咸阳市淳化县：以“小特产”撬动乡村振兴“大战略”**
6月17日，在咸阳市“打硬仗求突破”系列新闻发布会（第五场）的聚光灯下，淳化县县长李建清向外界展示了当地农业产业发展的崭新蓝图。作为享有“淳化瑞雪苹果”区域公用品牌和“中国荞麦之乡”美誉的山区农业县，淳化正以“土特产”升级为抓手，推动乡村产业振兴驶入快车道。
该县聚焦“品种培优、品质提升、品牌塑造”，全面打响围绕“果畜菜菌荞”特色产业的升级战役。其中，瑞雪苹果与荞麦产业链的发展尤为突出。
瑞雪苹果：整县推进，打造“黄金产区”新标杆
淳化地处苹果“1216黄金产区”，将瑞雪苹果作为乡村振兴的首要工程。在陕西省果业中心与西北农林科技大学的技术支持下，淳化计划用五年时间发展瑞雪苹果10万亩，目标是实现全产业链产值突破60亿元。
今年已整合资金3500万元，新栽植10470亩瑞雪苹果，并完成高接换优2214亩。同时建成百亩示范方18个，总面积达3.3万亩，实现了产业升级的首战告捷。
荞麦产业：从千年美食到全链增值
以“淳化荞面饸饹”这一具有宫廷御宴历史为引领，淳化将荞麦作为首位产业重点打造。通过线上直播带货与线下门店升级，全县已发展荞面饸饹餐饮店1600余家，荞麦全产业链产值突破10亿元。
同时，创新开发的荞麦精酿啤酒、荞麦醋饮等深加工产品不断延伸产业链。即将于7月1日开幕的第四届荞面饸饹文化旅游消费季，将进一步提升品牌影响力。
“农业+”融合：拓宽增收新场景
淳化深谙融合发展之道。通过万亩荞麦花海、趣味亲子采摘、特色农产品小镇建设等多元化发展，全县农业与旅游业、体育产业的结合渐入佳境。
引入“荞花郎”“荞花里”“荞花遇”等企业，重点发展荞麦食品加工和主题民宿。同时通过举办“村BA”、半程马拉松等赛事活动，农业与体育的融合不断深入，带动乡村旅游持续升温。
产业升级为淳化经济注入了强劲动力。今年1-5月，全县规模工业总产值、固定资产投资、限额以上社会消费品零售额分别增长21.6%、22%和21.9%，在上半年全市重点项目观摩中位列第四。
当瑞雪的清甜在枝头凝结，荞麦的醇香随饸饹升腾，淳化以农业“小特产”撬动乡村振兴“大战略”的探索，正在黄土高原的沟壑间奏响新的乐章。这里不仅传承着千年农耕文明的精髓，更在产业融合的沃土上，孕育出乡村振兴的时代新篇。
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