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云南常见毒菌（毒蘑菇）2022版 |
随着夏季雨季的到来，云南的山林间开始冒出各种野生菌。一年一度的吃菌季节如期而至，人们在享受美味的同时，也需警惕野生菌中毒的风险。云南省疾病预防控制中心已发布2025版野生菌中毒风险地图，提醒公众注意食用安全。
如何预防野生菌中毒？专家建议：
- 避免采集和食用不认识的野生菌
- 烹饪时确保高温处理
- 不混合多种野生菌一起食用
- 出现不适及时就医
野生菌中毒的症状多种多样，主要包括：
- 胃肠炎型：恶心、呕吐、腹泻
- 神经精神型：幻觉、妄想
- 肝肾功能损害型：黄疸、尿量减少
- 横纹肌溶解型：肌肉酸痛、无力
- 溶血型：贫血、 jaundice
- 光过敏型：皮肤灼烧感
见手青是云南常见的食用野生菌之一，但同时也是高风险的致幻蘑菇。误食后可能出现视觉幻觉，看到跳舞的小人或扭曲变形的物体。部分患者还会出现恶心、呕吐等消化道症状。
另一种常见毒菌是大青褶伞，多生长在公园草地和庭院中。食用后主要表现为急性胃肠炎症状，包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻。
鹅膏菌和火炭菌则是更为危险的剧毒品。其中，鹅膏菌的致死率高达75%，误食1-2朵即可致命。而火炭菌中的亚稀褶红菇可能导致横纹肌溶解，严重时可引发急性肾衰竭。
辨别毒菌的方法：
- 观察是否有菌盖、菌环和菌托
- 避免食用虫蚁啃食过的蘑菇
- 不采颜色过于鲜艳的野生菌
若怀疑野生菌中毒，应立即采取以下措施：
- 催吐：尽快排出胃内内容物
- 导泻：促进毒素排出
- 就医：及时送医或联系急救中心
专家提醒，野生菌中毒没有特效药，治疗主要以对症支持为主。部分重症患者可能需要进行血液净化甚至肝移植。
