盛夏时节的临猗县，万亩鲜枣大棚如银色波浪般铺展在广袤的大地上。颗颗饱满圆润的冬枣挂满枝头，在阳光下闪烁着晶莹的光泽，展现出一派生机勃勃的景象。
每年5月底，临猗冬枣便抢先上市，凭借其独特的口感和品质，迅速成为当地农民增收致富的重要产业。这种被誉为"金果果"的特色农产品，在市场上备受青睐。
6月30日一大早，庙上乡吉令村战军鲜枣合作社的大棚内便弥漫着浓郁的枣香。密密麻麻的冬枣压弯了枝条，呈现出丰收的喜人景象。合作社负责人李战军正带领村民在枣树下忙碌，他们小心翼翼地拨开枝叶，将成熟的果实轻放在布袋中。
"布袋子可以防止碰伤枣子，看这颗枣，个头饱满，口感酥脆香甜。"李战军随手拿起一颗让笔者品尝，入口即化，汁水四溢，留下满嘴的甜蜜。
大棚另一端，工人们正在紧张有序地分拣装箱。身着白手套的女工们手法娴熟，按照大小、色泽等标准将鲜枣分类装盒。"这批是上海客户的订单，今天就要发车了。"李战军介绍说。
据悉，该合作社采用的地坑暖棚运用了先进的温室技术，是当地最早实现上市的棚型之一。产出的冬枣品质上乘，含糖量高达25度以上，目前批发价格稳定在每斤80元左右，牢牢占据着高端市场。
令人想不到的是，这位年收入达数百万元的"枣业达人"，十年前还是一位苗木种植的门外汉。2012年，通过参加政府组织的新型职业农民培训后，李战军系统掌握了枣树管理技术，并开始专注于冬枣种植。
经过几年的发展，他已建成高标准地坑棚30亩，到2015年实现了盈利翻番。如今，他的"枣业版图"扩展至400多亩，各类大棚错落有致，实现了从5月底到11月的鲜枣不间断供应。
在合作社院内，一辆冷链运输车整装待发。南京客商于斯峰正在检查车厢温控设备："我们和李战军已经合作十年了，他的枣子质量稳定，在华东市场非常抢手。"他仔细端详着手中的鲜枣，"果面光滑无瑕，口感脆甜化渣，再加上'国家地理标志'的认证，消费者吃得放心又安心。"
临猗冬枣产业的蓬勃发展离不开当地政府的支持。近年来，该县立足资源优势，不断优化产业结构，大力发展精细化农业，并推行"六统一"标准化生产模式，实现了从种植到销售的全程品质把控。
目前，全县枣树种植面积已发展至20万亩，年产鲜枣3亿公斤，年总产值达21亿元。凭借这些优异表现，临猗先后获得"全国枣业十强县""全国经济林建设先进县""山西省经济林建设十强县"等多项荣誉称号，成为省内重要的优质鲜食枣生产基地。
