2025/6/21 23:11

2025年6月19日，一场聚焦中餐文化传承与创新的盛会——中餐先锋联盟盛典，在上海圆满举办。此次活动汇聚了来自全国各地的顶尖烹饪大师，包括国家级非遗传承人、中华美食文化领军者等166位行业翘楚。活动不仅展示了中餐文化的深厚底蕴，更探讨了餐饮行业的未来发展。

【活动现场】

联合利华北亚区食品营养总经理周莹洁女士在开幕致辞中表示，过去一年，中餐行业经历了数字化转型与全球化发展的双重机遇，同时也面临成本上升和消费需求多样化等挑战。她强调，中餐先锋联盟致力于为各菜系发声，推动行业发展，并助力中国厨师在全球舞台展现实力。

【周莹洁女士致辞】

活动上，多位行业领袖分享了对中餐传承与创新的见解。广州半岛投资集团董事长利永周指出，通过中餐先锋联盟这一平台，大师们得以将数十年积累的经验传授给年轻一代厨师，帮助他们建立正确的职业观和创新思维。

【利永周先生致辞】

活动还特别邀请了多位知名厨师和行业专家，围绕中餐技艺的传承与创新展开深入讨论。中华（鲁菜）非物质文化遗产传承人屈浩系统梳理了中餐烹调技法的精髓；宴遇餐饮集团联合创始人吴嵘分享了如何通过品牌建设和人才培养推动地方菜系发展；中国饭店协会名厨委员会副主席黄启云提出了“五度空间理论”，为菜品创新提供了全新思路。

【屈浩先生分享中餐技艺】

活动期间，联合利华饮食策划为每位名厨与星厨定制了专属荣誉奖杯。这一奖项不仅是对获奖者专业成就的肯定，也象征着中餐行业迈向未来的坚定承诺。

【颁奖仪式】

作为全球领先的餐饮解决方案提供商，联合利华饮食策划始终致力于支持中餐行业的发展。通过提供专业的产品组合和创新的解决方案，公司帮助餐饮企业提升竞争力，推动行业可持续发展。