近日，宁夏回族自治区市场监管部门全面启动夏季食品安全专项整治行动，针对全区重点经营场所开展深入排查，全力消除安全隐患，切实加强企业主体责任意识。

在银川市兴庆区，富宁街市场监督管理所执法人员对辖区内的商超和餐饮单位进行了专项检查。执法人员特别关注了食品储存条件、加工操作规范以及从业人员健康状况等关键环节。例如，在新百商超的检查中，重点查看了酸奶、蛋糕等冷藏食品的存储情况，确保其符合规定的温度要求，并对直接入口食品的防护措施进行了详细查验。

据介绍，此次专项行动的重点对象包括超市和餐饮服务单位，特别是卤肉店、烘焙坊及饮品店等业态。执法人员深入后厨和仓储区域，细致检查了食品加工设备的合规性、原料与成品的储存条件，尤其是温度湿度控制、食品保质期等重要指标。同时，监管部门要求商家严格把控食材采购、制作流程和供应环节，确保食品安全。

为帮助消费者规避夏季高温环境下的食品安全风险，宁夏市场监管部门发布了以下温馨提示：首先，建议市民在泡发银耳、木耳时尽量做到即发即用，避免隔夜食用，以降低椰毒假单胞菌污染的风险；其次，在选购凉皮等即食食品时，应选择远离污染源的正规商家，并尽快食用以保证食品安全。